El transporte refrigerado es un elemento estratégico dentro de la cadena de frío de alimentos que demanda una mejora continua para garantizar la integridad y seguridad de los productos perecederos.
La cadena de frío de alimentos es compleja, con componentes tanto estáticos como dinámicos, lo que hace necesario un enfoque integral para que todos los actores involucrados implementen mejoras en todas las etapas.
Como líder mundial en soluciones sustentables de control de temperatura para el transporte, Thermo King reconoce que la tecnología juega un papel crucial en la cadena de frío de alimentos, pues no solo permite la monitorización en tiempo real, también brinda información valiosa para la optimización.
El transporte en cadena de frío desempeña un papel clave para disminuir la pérdida y el desperdicio de alimentos y asegurar la calidad de frutas, verduras, lácteos, carnes o pescados.
Tecnología especializada
Hoy los avances tecnológicos permiten la mejora continua en la cadena de frío para que funcione de forma óptima y eficaz.
En un mundo cada vez más interconectado, los avances en sistemas de monitoreo, control de temperatura y telemática se han vuelto esenciales para las empresas de transporte que desean mantener la integridad de los productos sensibles a lo largo de su viaje.
La tecnología también ofrece la capacidad de establecer umbrales y alarmas que alertan a los operadores ante cualquier desviación de la temperatura establecida.
Esto asegura que se tomen medidas inmediatas para corregir cualquier anomalía y, en última instancia, garantiza que los productos lleguen a sus destinatarios en las condiciones adecuadas.
Soluciones como la telemática, brindan una visión integral en el transporte refrigerado, permitiendo a las empresas rastrear el estado y la ubicación de los productos en tiempo real, algo que es fundamental para garantizar la puntualidad y seguridad de la entrega.
“Uno de los principales retos de la industria es asegurar que los alimentos lleguen frescos y con la calidad que se requiere para evitar el desperdicio de alimentos.
Para esto, la optimización de la cadena de frío, por medio de la tecnología, debe ser tratada como una prioridad para las empresas que forman parte de la cadena de suministro de bienes y productos perecederos”, menciona José Carlos Gómez, director de Ventas LAR Norte para Thermo King.
