La cadena de suministro del transporte refrigerado se compone de procesos complejos que deben funcionar de manera correcta y eficiente; lo ideal es hacerlos inteligentes y sustentables con ayuda de la tecnología.

Para la industria del transporte refrigerado, el reto inicia desde la salida del almacén de productos, como alimentos o medicinas, y su perfecta conservación durante el traslado.

Esto requiere de una buena solución en la cadena de frío, que demanda procesos de calidad, así como la tecnología adecuada para lograr que la logística con temperatura controlada sea ágil y resistente para responder de manera eficiente a posibles imprevistos.

Los retrasos inesperados pueden ser a causa de cuestiones ambientales y climáticas, problemas en procesos aduaneros o accidentes en el camino, entre otros.

Hoy la logística alimentaria y la industria de la cadena de frío requieren del uso de la tecnología para garantizar condiciones de temperatura adecuadas a lo largo de toda la cadena de suministro.

Sin embargo, actualmente más del 20% de las mercancías entregadas se convierten en merma porque no llegan en las óptimas condiciones.

Esto puede ser derivado por la ausencia de una correcta gestión o la falta de una cadena de frío, así como por las malas prácticas en la operación, ocasionando un desabasto y reducción en los márgenes esperados.

Para Thermo King, marca líder a nivel mundial de transportes con sistemas de temperatura controlada y con experiencia de más de 80 años en la industria de distribución de perecederos y transporte, la logística de alimentos debe centrarse en una alta capacidad de refrigeración.

Debe permitir una rápida recuperación de la temperatura después de abrir las puertas, a través de sistemas altamente flexibles para aplicaciones de temperatura simple, doble y triple.

“En la entrega de productos perecederos, se requiere hoy más que nunca de una gestión precisa de la temperatura y tecnologías cero emisiones, registro de datos, monitoreo remoto y perfiles de productos preestablecidos inteligentes para evitar el deterioro, y con ello, asegurarse que todo esté cubierto”, comenta José Carlos Gómez, Director de Ventas LAR Norte Thermo King.

Transporte refrigerado con procesos inteligentes y sustentables

Thermo King considera necesario entender que, cuando se trata de margen en la cadena de frío, cada grado realmente cuenta; equivocarse en 1 °C puede reducir la vida útil de una lechuga en un día.

La compañía ha enfocado sus esfuerzos en el desarrollo de nuevas tecnologías que contribuyan a la reducción de estas pérdidas.

“A través de nuestros distribuidores, damos entrenamientos a los clientes en las mejores prácticas, no solamente del equipo, sino también de la cadena de frío para pre-enfriar la mercancía, cargarla y mantenerla a cierta temperatura, y una vez dentro del camión, asegurar que llegue en buen estado y cumpliendo con normas orientadas al cuidado ambiental”,  comentó José Carlos Gómez.

La implementación de estas soluciones tecnológicas ofrece distintas ventajas, como una optimización en la trazabilidad y gestión de la temperatura, asegurando que en ningún momento surja alguna fluctuación que ponga en riesgo la carga (alimentos o vacunas).

Se requiere hoy, más que nunca, generar los elementos necesarios para impulsar una industria que, en América Latina, tuvo un valor aproximado de 3 mil 77 millones de dólares en 2020, y se estima que de 2021 al 2026 tenga un crecimiento por arriba del 12%, según la agencia de investigación M.I.